Vökvar ensku jólakökuna reglulega

Gunnhildur Þórðardóttir, Douglas Arthur Place og synir þeirra fjórir eru mikil jólabörn. Douglas er frá Bretlandi og blanda þau saman enskum og íslenskum jólahefðum. Ein þeirra er að baka enska jólaköku. Gunnhildur reynir alltaf að vera búin að baka kökuna fyrir 1. desember. ,,Kökuna ,,vökva” ég svo nokkrum sinnum í viku með sjerrí, brandí eða einhverju álíka víni. Enska jólakakan er góð bæði nýbökuð eða vökvuð í fjórar vikur,” segir hún. Enska jólakakan er stútfull af góðum þurrkuðum ávöxtum, dökku súkkulaði, hnetum og kryddi. Þegar Gunnhildur er orðin ánægð með kökuna eftir vökvunina rúllar hún þunnum möndlumassa ofan á og gerir hvítan hjúp yfir og skreytir með jólaskrauti sem tengdamóðir hennar gaf henni og hefur verið lengi í fjölskyldunni; hreindýri, jólasveini, jólakveðju og silfurborða. Ensku kökuna hefur Gunnhildur bakað í mörg ár og hlakkar alltaf jafn mikið til, bæði að búa hana til og að borða. Að auki baka þau fjölskyldan hefðbundnar íslenskar smákökur eins og piparkökur, vanilluhringi og hnetusmjörskökur.

Enska jólakakan skreytt með jólaskrauti sem lengi hefur verið í tengdafjölskyldu Gunnhildar.
 

Taka jólapeysu-mynd
Jólaskreytingarnar á heimili fjölskyldunnar eru að íslenskum sið með ljósum og öllu tilheyrandi. Gunnhildur segir meira gert úr skreytingum á Íslandi en í Bretlandi. ,,Aðventuljós eru vinsæl í Bretlandi, líkt og hér en ekki er endilega skreytt, heldur meira um jólaljós en stundum ein og ein sería.” Sá siður að öll fjölskyldan klæði sig í jólapeysur er vinsæll í Bretlandi og taka þau fjölskyldan oft af sér mynd í peysunum og senda svo vinum og ættingjum myndina á jólakorti.

Kalkúnn á jóladag

Allir í fjölskyldunni eru hrifnir af hangikjöti og öllu sem því tilheyrir og því er það alltaf á hátíðarborðinu á aðfangadagskvöld. Á jóladag er svo yfirleitt kalkúnn á boðstólum en það er ekta breskur jólamatur. ,,Ég undirbý kalkúninn alltaf eftir ráðum Nigellu Lawson en hún er alveg frábær kokkur. Uppáhalds bókin mín er „How to be a domestic goddess“ sem tengdamamma gaf mér.” Þá útbýr Gunnhildur alltaf svokallað ,,trifle” sem er gamall og sígildur lagskiptur eftirréttur. Í rétti Gunnhildar er hlaup, mandarínur, perur, súkkulaði, rjómi, makkarónukökur og fleira. Réttinn ber hún alltaf fram í hárri, glærri skál svo að lögin sjáist.

Það er alltaf mikið fjör á jólunum. Helsta markmiðið hjá Gunnhildi, Douglas og sonum er að njóta jólanna, slappa af heima, leika með nýju gjafirnar og fara saman í göngutúra.

 

 

Hátíðleg ensk messa í Hallgrímskirkju

Á aðfangadag fara Gunnhildur og Douglas alltaf með synina í barnamessu í Keflavíkurkirkju. Oftast fara þau líka í ensku messuna í Hallgrímskirkju og segir Gunnhildur hana alltaf vera hátíðlega og fallega. Jólatréð skreyta þau yfirleitt 16. desember en þá á Douglas afmæli. ,,Mér finnst of seint að skreyta tréð á Þorláksmessu eins og gert var á mínu æskuheimili.” Helsta markmiðið hjá fjölskyldunni um jólin er þó alltaf umfram allt að njóta jólanna, slappa af heima, njóta þess að leika með nýju gjafirnar og fara saman í göngutúra.

[email protected]