Matarlyst/Atlanta: Framleiða 2500 máltíðir á dag næsta vetur

Axel Jónsson, framkvæmdastjóri Matarlystar / Atlanta sagði í samtali við Víkurfréttir nú áðan að með þessari viðbót fjölgi starfsmönnum um 15 hjá fyrirtækinu og einnig þarf Matarlyst að bæta við eldhúsrými og hefur verið tekið á leigu húsnæði til að svara eftirspurninni.
Matarlyst/Atlanta er brautryðjandi í því bjóða sveitarfélögum og öðrum rekstraraðilum skóla upp á nýjungar í framreiðslu máltíða innan skólanna. Hugmyndina fékk Axel þegar hann rak flugeldhús Atlanta en hún gengur út á það að framreiða máltíðir á sambærilegan máta og gert er í millilandaflugi.
Mjög háum gæðastöðlum er fylgt við allan undirbúning matreiðslunnar og má m.a. nefna að innan fyrirtækisins er starfandi sérstakur næringafræðingur sem sér til þess að allur matur innihaldi þau næringarefni sem nemendum, kennurum og öðrum eru nauðsynleg við sín daglegu störf.
„Máltíðirnar eru allar forlagaðar hjá okkur og síðan snöggkældar. Maturinn fer síðan í gegnum loka frágang áður en hann er fluttur í skólana í sérstökum hitaskápum. Heilbrigðiseftirlit hvers sveitarfélags fylgir því eftir að farið sé eftir settum reglum hverju sinni“, sagði Axel um það með hvaða ætti máltíðirnar væru útbúnar fyrir skólanna.